§2024-08-02

簡単うまうま 白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

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簡単に作れる、華やかな白菜と豚バラ肉のミルフィーユ鍋のご紹介です。お肉と出汁の旨味がトロトロの白菜に染みて、白菜がたっぷり食べられますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

• 材料(4人前)

  • 白菜 (600g) 1/4玉
  • 豚バラ肉 (スライス) 200g
  • 水 600ml
  • (A)料理酒 50ml
  • (A)顆粒和風だし 大さじ1
  • (B)しょうゆ 大さじ2
  • (B)すりおろし生姜 小さじ1

• 手順

  • 白菜は芯を切り落としておきます。

1. 白菜、豚バラ肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
2. 土鍋に2の切り口を上にして敷き詰め、水、(A)を入れます。
3. 強火で加熱し、沸騰したら中火にします。蓋をして、豚バラ肉に火が通るまで20分程加熱します。
4. 一度蓋を外し、(B)を入れて中火で加熱します。全体に味がなじみ、白菜がしんなりしたら火から下ろし、完成です。

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ミルフィーユ（mille-feuille）は、フランスの伝統的なデザートで、名前はフランス語で「千枚の葉」という意味です。この名前の通り、パイ生地を何層にも重ねて作られるのが特徴です。通常、ミルフィーユは以下の要素から成り立っています。

パイ生地: 複数の層から成る、サクサクしたパイ生地が使われます。生地が焼かれることで層が軽く、パリパリとした食感になります。

クリーム: 中にはカスタードクリームやクリームパティシエール（パティシエールクリーム）、時には生クリームが挟まれています。これにより、パイ生地のサクサク感とクリームの滑らかさが組み合わさります。

トッピング: 上面には通常、粉糖やアイシングシュガーをふりかけることが多く、時にはチョコレートやキャラメルソースでデコレーションされることもあります。

ミルフィーユは、その見た目と食感の複雑さから、フランスのパティスリーでは非常に人気があります。食べるときは、パイ生地とクリームが絶妙に重なり合い、一口ごとに異なる食感と風味を楽しむことができます。

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